Panettone artigianale

Jeder Pasticciere folgt zwar dem traditionellen Rezept, gibt aber dem Panettone seine persönliche Handschrift mit den kleinen Änderungen die oft mehrere Proben und Versuche hinter sich haben. Ein Panettone artigianale enthält lievito madre oder lievito naturale als Grundlage aber was die anderen Zutaten angeht, findet man heute viele Variationen auf dem Markt und leider auch solche mit vielen "chemischen" Zusatzstoffen. Unsere Panettone enthalten keinen Alkohol und keine Konservierungsstoffe und haben daher ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 90 Tagen ab Produktionstag. Selbstverständlich kannst du den Panettone auch danach geniessen, aber bedenke, dass es nach und nach zu einer Qualitätseinbusse kommen kann.